El vino tinto siempre se trata de cuándo y dónde estarás cuando lo bebas. Mientras que el sol todavía se toma su tiempo para calentarse el día y luego con prisa por golpear el heno, nuestra selección de los rojos de la temporada de invierno del sur de Australia lo ayudará a elegir su próxima botella y lo mantendrá caliente por la noche.
Mientras se encuentra en la taller de botellas mirando las filas y las hileras de etiquetas, es útil tener un contexto en mente antes de comunicarse. Cuando se trata del invierno, estamos buscando rojos cálidos, llenos de cuerpo, y eso va bien con comidas abundantes y una acurrucada.
Para nosotros, no hay nada mejor que cocinar algo cómodo como esta versión de cordero o un delicioso curry como este Vindaloo, agrietando una botella de rojo y bunking para pasar la noche.
El romance de aplastar el sofá, compartir una botella y ver algo bueno en la televisión mientras se enfría afuera es una de nuestras cosas preferidas.
Posiblemente, Australia del Sur hace parte del mejor vino tinto rojo del mundo. Nuestra selección de 5 Reds de la temporada de invierno de SA muestra lo que pueden hacer los gustos de Barossa y Coonawarra.
Estos 5 rojos de temporada de invierno seguramente lo verán durante los últimos meses fríos antes de la primavera.
5 rojos de temporada de invierno del sur de Australia
Coronel y comerciante 2016 – Barossa Shiraz
Con cuerpo y gran valor, este Barossa Shiraz es ideal para esa noche tranquila en la que no tienes nada más que hacer más que relajarse, deleitarse en la compañía del otro y tal vez un plato por 2. $ 10 en BWS
Serie de estilo Craftsman 2014 – Cabernet Sauvignon
La etiqueta dice “rico y suave” y ese es el trato con este rojo Coonawarra. Tiene un cuerpo completo y tiene mucha fruta oscura, pero tiene una hermosa estructura de taninos, lo que hace que este vino tinto sea peligrosamente fácil de beber. Este número está golpeando mucho por encima de su peso en el departamento de precios. Este es sin duda uno que compraríamos nuevamente. $ 15 en BWS
2015 Krondorf Barossa – Shiraz
Las moras y las grosellas con una especia robleña y los taninos firmes hacen de este vino tinto una belleza clásica de Barossa. Si está pensando en cocinar un asado, una botella de Krondorf es prácticamente obligatoria. $ 17 en BWS
CAT 2016 entre las palomas – Shiraz Cabernet Sauvignon
Esta clásica mezcla de Shiraz y Cab Sauv, junto con ese nivel de excelencia de Barossa, hace que este sea un vino tinto para recordar. Los sabores de bayas picantes, la roble sutil y los taninos delgados prestan este rojo a una noche de invierno perfectamente. $ 20 en BSW
2011 Balthazar of the Barossa – Shiraz
Un verdadero clásico de Barossa, este vino tinto muestra todo lo que esperas de un shiraz del sur de Australia del Sur bien madurado y bien manejado. Lleno de cuerpo y sabores de ciruela ricos y maduros, la dulzura del vino está atenuada por notas sabrosas, taninos equilibrados y un acabado robusto. $ 39.99 en Dan Murphy’s
Encontrar ese vino tinto ideal para elegir una noche con planes de hacer muy poco puede ser complicado. Esperamos que esta breve lista haya ayudado a traer contexto y comodidad a su próxima selección de rojos de la temporada de invierno.
¿Tiene una temporada de invierno preferida que le gusta beber cuando el clima afuera se congela? Dinos en los comentarios.